close
小小巧克力，魅力到底在哪？我們請甜點師傅依樣畫葫蘆，黑巧克力加上白巧克力，牛奶夾心酥跟oreo餅乾，運用這4種，市面上輕易就能買得到的原料，做出DIY版本，結果口感竟然和日本白雷神一模一樣，只有嘴巴特別厲害的美食家才能分出差別在哪。
掰開雷神巧克力，外觀就跟一般巧克力沒兩樣，但到底是什麼關鍵讓他夯到缺貨，請美食家來找答案。
美食家吳恩文：「它不會苦然後甜度也比較高，又有牛奶，所以歷來在牛奶巧克力的領域裡面，一直都是老少咸宜的，裡面的這個餅乾非常特別，有一點那種oreo巧克力餅乾的感覺。」
嘴巴上說很甜，卻不知不覺把整條吃光，雷神的魔力我們拆解給你看，先準備oreo餅乾、白巧克力、牛奶夾心酥跟黑巧克力豆。
將巧克力隔水加熱，oreo餅乾去除內餡後，掰成碎片，兩者混合鋪在模具上，再把夾心酥切成長條狀放在兩側，蓋上一層巧克力覆蓋起來，放進冷凍庫塑型。10分鐘後，再沾一層白巧克力就大功告成。
步驟：
① 將巧克力隔水加熱
② OREO餅乾去除內餡
③ OREO餅乾去除內餡後，掰成碎片
④ 兩者混合鋪在模具上
⑤ 把夾心酥切成長條狀放在兩側
⑥ 蓋上一層巧克力覆蓋起來
⑦ 放進冷凍庫塑型
⑧ 10分鐘後，再沾一層白巧克力就大功告成
切開來，不只外觀像放大版雷神，連味道都很像。
烘焙師傅張晏瑜：「真的一樣，我們自己去加加減減用了DIY，有興趣的話，可能不用$35，可能會好幾倍的大小出來。」
比較起來，市售盒裝一條賣到35元，DIY只要$5元成本，不但省下$30元，份量還大2倍，找對原料做出極相似口感，雷神巧克力就不再是神話。
《本文引用至：三立新聞網》
|
|||||||
文章標籤
全站熱搜
留言列表
